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Area Igiene della Nutrizione

Molte malattie croniche (diabete, ipertensione, malattie cardiovascolari e alcuni tumori) sono strettamente correlate ad abitudini alimentari scorrette e a stili di vita sedentari. Eccessi di peso (sovrappeso e obesità), spesso purtroppo, ancora sottovalutati, sono sempre più frequenti nella popolazione italiana.
Per contrastare il fenomeno delle “malattie derivanti da scorretta alimentazione” l’Area di Igiene della Nutrizione svolge sul territorio un importante compito di promozione di stili alimentari corretti, attraverso l’attuazione di diverse attività:

controllo dei menù delle mense di ristorazione collettiva (scolastiche, aziendali, ecc.)
valutazione delle tabelle dietetiche nella ristorazione collettiva
interventi di educazione sanitaria alimentare mirati su gruppi di popolazione a rischio
sorveglianza nutrizionale nelle scuole

Argomenti

Verifica, controllo e rilascio pareri sui menù nella ristorazione collettiva (mense scolastiche, aziendali, ecc.) e valutazione di tabelle dietetiche su richiesta dell'utenza, sia in caso di obbligatorietà normativa (DGRL n° 6078/1999), sia su base volontaria
Rilascio pareri relativi a capitolati d'appalto per mense scolastiche
Rilascio autorizzazione ai fini della vendita di ~~prodotti senza glutine~~ in convenzione con il SSN
Censimento annuale dei pazienti celiaci ai sensi del Determinazione Regionale G 19217/2015
Sorveglianza Nutrizionale per la raccolta puntuale o periodica di dati epidemiologici (peso, altezza, abitudini alimentari, ecc.) relativi allo stato nutrizionale di popolazioni a rischio
Interventi di Educazione Sanitaria alimentare mirati a gruppi di popolazione a rischio
Attività di informazione diretta all'utenza (previo appuntamento telefonico)

L’area Igiene della Nutrizione eroga prestazioni su richiesta dell’utenza, previa consegna di apposita ~~modulistica~~ e pagamento* del servizio come da ~~Tariffario Regionale~~.

*N.B.: Nel pagamento va specificata la causale e il codice IP riportato nel Tariffario

Viterbo (Cittadella della Salute) via E. Fermi, 15 — PIANO 6
Tel. 0761/236727 - 0761/236711

Responsabile U.O.S.D. Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN)
Dott. Calabe Barbetta
e-mail: calabe.barbetta@asl.vt.it
Tel. 0761/236727

GRUPPO DI LAVORO DIPARTIMENTALE

Dirigente Professioni Sanitarie della Prevenzione
Dott. Francesco Di Cesare
e-mail: francesco.dicesare@asl.vt.it

Dirigente Biologo (Nutrizionista)
Dott.ssa Cristina Neri
e-mail: cristina.neri@asl.vt.it
Tel. 0761/236711

Ultimo aggiornamento: 26 aprile 2023