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Accertamenti e atti correlati ad allerte alimentari

Gli alimenti cd. “a rischio” cioè quelli, ex. art. 14 Reg. CE 178/02, dannosi per la salute o inadatti al consumo umano, non possono essere immessi sul mercato. A tal proposito, gli Stati membri della CE hanno è istituito un apposito sistema di allerta rapido (art. 50 Reg. 178/08) che consente di individuare e comunicare il rischio derivante dalla presenza di contamianti fisici, chimici o biologici spesso presenti nei prodotti alimentari.

Nell’ambito delle attività di Igiene Alimentare, il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) si occupa, a seguito di allerte alimentari, segnalazioni ed esposti relativi all’igiene e alla salubrità degli alimenti di cui all’art. 50 del Reg. CE 178/02 e relative linee guida applicative, di gestire il rischio alimentare attraverso la predisposizione tutti gli accertamenti del caso e i relativi atti correlati.

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Gli accertamenti del rischio alimentare e i relativi atti correlati è un servizio che il SIAN eroga previa ricezione di apposita allerta, segnalazione o esposto da parte dell’utenza (operatore del settore alimentare).

L’istanza necessaria per la richiesta di accertamenti, deve essere inoltrata al Dipartimento di Prevenzione della ASL competente per territorio.

Successivamente alla ricezione delle allerte alimentari, dirigenti e tecnici della prevenzione SIAN /l’Autorità competente (ASL) eseguono le verifiche del caso presso gli esercizi interessati e la rete di quelli eventualmente collegati, al fine di accertare l'effettivo ritiro dal mercato del prodotto risultato non conforme, come previsto ex. art. 19 del Reg. 178/02.

Laddove sia necessario procedere al ritiro dal mercato di prodotti a rischio, l'operatore del settore alimentare, deve comunicarlo all'Autorità competente (ASL) affinché questi proceda al autorizzare il ritiro dal mercato e il richiamo dei prodotti.

Nel caso in cui i prodotti siano già pervenuti al consumatore finale, lo stesso operatore deve provvedere ad informare lo stesso consumatore in modo efficace ed accurato mediante procedure di richiamo.

DISTRETTO A
Montefiascone via D. Alighieri, 100
Tel. 07611860354

Tarquinia (presso Ospedale) viale Igea, 1 — PIANO 1
Tel. 0766846446

DISTRETTO B
Viterbo (Cittadella della Salute) via E. Fermi, 15 — PIANO 6
Tel. 0761/236727

Viterbo via Cardarelli, snc
Tel. 0761236727

DISTRETTO C
Civita Castellana via Petrarca, snc
Tel. 0761592302
0761592303
0761592304

Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2023